Cempedak | cara kupas buah cempedak

Cempedak | cara kupas buah cempedak

Cempedak

Cempedak adalah tanaman buah-buahan dr famili Moraceae. Bentuk buah, rasa & keharumannya sprt nangka, meski baunya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian.

Tumbuhan ini berasal dr Semenanjung Malaya, dan mnybr luas mulai dr wlyh Tenasserim di Burma, Thailand, dan sbgn Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hingga ke Papua. Juga banyak didapati di Jawa bgn barat.^[1]

Dikenal secara luas sbg cempedak atau campedak, buah ini juga memilki bbrp nama lokal seperti bangkong(cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia)^[2], baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa),cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) dan lain-lain.

Pemerian

Pohon yg selalu hijau, sedang bsrnya, tingginya dpt mncp 20 m meski kebanyakan hny belasan meter. Ranting-ranting & pucuk dengan rambut halus dan kaku, kecoklatan. Berumah satu (monoecious).^[1]

Daun tipis agak kaku seperti kulit, bertangkai, bulat telur terbalik sampai jorong, 2,5-5 × 5–25 centimeter, bertepi rata (integer, utuh), dengan pangkal berbntk pasak sampai  membulat, dan ujung meruncing (acuminate). Tangkai daun 1–3 cm. Daun penumpu bulat telur memanjang, meruncing, berambut kawat, mudah rontok & mngglkn bekas berupa cincin pd ranting.^[1]

Perbungaan sendiri-sendiri, mncl di ketiak daun, pada cabang besar atau pd batang utama (cauliflory), pada pucuk pendek khusus yg berdaun. Krngn bunga jantan berbntk bongkol seperti gada atau gelendong, 1 × 3-5,5 cm, hijau pucat atau kekuningan, bertangkai 3–6 centimeter. Bongkol bunga betina berbentuk gada mmnjng, dengan bunga-bunga yg tertancap sdlm 1,5 millimeter dalam poros bongkol dan bagian bebas sekitar 3 millimeter.^[1]

Buah semu majemuk (syncarp) berbntk silinder sampai bulat, 10-15 × 20–35 centimeter, kehijauan, kekuningan smp kecoklatan, dengan tonjolan piramidal srp duri lunak yang rapat atau licin berpetak-petak dg mata faset. “Daging buah” sesungguhnya adalah perhiasan bunga yang membesar & menebal, putih kekuningan smp jingga, manis & harum, bertekstur lembut, licin berlendir di lidah dan agak berserat. Tdk seperti nangka, keslrhn massa daging buah beserta bunga-bunga steril atau gagal (diknl sbg “dami”)mudah lepas dari poros (“hati”) buah semu apabila matang. Biji bulat gepeng atau memanjang, 2–3 centimeter.^[1]

Hasil dan kegunaan

Buah dimakan dalam keadaan segar atau diolah terlebih dulu. Daging buah cempedak, kadang-kadangbsrt bijinya sekali, diberi tepung, gula atau garam & digoreng, dijadikan camilan minum teh atau kopi. Bjnya dapat digoreng, direbus atau dibakar, sblm dimakan dg campuran sdkt garam. Buah mudanya, sbgmn nangka muda, dapat dijdkn sayur.^[1]

Kayunya berkualitas baik, kuat dan awet, sehingga kerap dignkn sebagai kayu bangunan, bhn perabotan rumah, atau bahan perahu. Kulit kayunya yang berserat dpt dgnkn sbg bahan tali, dan getahnya untuk memukat burung. Dr kayunya jg dapat dihasilkan bahan pwrn kuning.^[1]

Di Kalimantan, cempedak atau bahasa Banjarnya tiwadak, sln dikonsumsi daging buah dan bijinya, kulitnya pun dapat diolah menjadi makanan yg dinmkn mandai atau ada jg yg menybtnya dami. Mandai dibuat dengan crmngps kulit buah smp terlihat putih kmdn direndam dg air garam untuk mengawetkan & melnkkan teksturnya. Rendaman dpt dilkkn slm bbrp jam bhkn hingga sbln. Mandai biasanya dikonsumsi dg menggorengnya hngg kecoklatan.

Ekologi

Secara alami, cempedak liar bnyk dijumpai di hutan hujan dataran rendah, baik hutan primer maupun sekunder. Tmbh hingga ktnggn sktr 1000 meter dpl, pohon buah ini menyukai daerah-daerah dengan musim kering yang tidak tegas, lahan dg permukaan air tanah yg dangkal, & bahkan thn sesekali tergenang banjir.^[1]

Cempedak biasa ditanam di pekarangan, kebun cmprn, smp ke wanatani kompleks, yg tidak jarang meliar menjadi hutan sekunder. Cempedak juga dapat berslngn secara alami dg nangka.

 

2019-03-11 0:40:03 * 2019-03-10 22:59:01

STOKbibit.com by CV Mitra Bibit
Produsen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.

Cempedak | cara kupas buah cempedak adalah yang barusan kamu baca .

Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri, Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA Klik Disini

Luar kota Pengiriman bisa melalui JNE, JNT, POS dll atau Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll

Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke Alamat kami

Bagikan Artikel ini